Initialement prévu à Eurexpo du 14 au 16 juin, le deuxième Sirha Green, salon dédié à la restauration éco-responsable, se tiendra finalement du 6 au 8 septembre à la Sucrière de Lyon autour du thème (ré)inventer le Food Service. « Il était pour nous impensable de ne pas être présent en septembre pour la relance. Mais il fallait le faire différemment, en choisissant un espace à taille humaine et en apportant tout notre savoir-faire pour permettre à des acteurs en plein questionnement de se rencontrer, de débattre et d’échanger », explique Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha.
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