Le renouveau du Min de Grenoble

- 26 octobre 2017 - 3 min

Véronique et son mari, Bernard Reboud, travaillent en duo dans leur SARL de Grenoble Saveur & Fraîcheur à Grenoble. L’entreprise existe depuis 1991 date de son installation au Min de Grenoble. Ils privilégient la production locale et les produits français. Ils s’approvisionnent, en fruits, de la vallée du Rhône et dans l’Y grenoblois et en maraîchage dans la région grenobloise. L’été, la SARL privilégie à 90 % la production française et locale, à moins de 100 km autour de Grenoble, vallée du Rhône et pays de Savoie. L’hiver, l’approvisionnement se fait à hauteur de 50 % ou 40 % en produits locaux. Crédits : © Pierre-Louis Berger

Bertrand Colonnel-Bertrand, directeur du Min de Grenoble. Crédits : © Pierre-Louis Berger

La société Golden Fruits a son siège social à Valence dans la Drôme (en photo Salhi Hedi gérant). La société s’approvisionne essentiellement sur le plan local en Provence et dans la Drôme. Elle a développé des liens étroits avec des petits producteurs du département. L’entreprise fréquente le marché depuis quelques années et propose du Muscat, des poires, pêches, abricots, soit toute la gamme de fruits, plus des petits fruits rouges de la Drôme et de Provence. Crédits : © Pierre-Louis Berger

Rodolphe Boscaro, employé, et Yann Constant, directeur adjoint, de la SA Provence Dauphiné basée à Châteaurenard. La société travaille avec des petits maraîchers sur la région de Grenoble. Approvisionnement en salades principalement. La société Provence Dauphiné met en avant ses marques, ses produits sur le segment premium, le haut de gamme selon les besoins de la clientèle. Marques d’agrumes, de bananes, de melon. Elle s’approvisionne en raisins blanc Chasselas du Sud-Ouest, en pommes des Hautes-Alpes et de Charente-Maritime. La société possède une large clientèle : des établissements publics, lycées, hôpitaux aux restaurateurs en passant par la grande distribution et les épiceries fines. Crédits : © Pierre-Louis Berger

Canavèse possède des bases logistiques à Grenoble, Valence, Lyon, Aubagne et Châteaurenard. Franck Corbel est responsable Carreau de la vente sur place sur le Min de Grenoble pour Canavèse. Il s’approvisionne aussi sur le plan local en salades et persils dans l’Y grenoblois et en fruits en abricots et pêches dans la vallée du Rhône et en Haute-Savoie. Le groupe Canavèse a tissé un partenariat avec les maraîchers du Midi, soit une cinquantaine de de producteurs locaux du sud-est de la France. Crédits : © Pierre-Louis Berger

Pascal Moyroud, 56 ans, est grossiste en fruits et légumes depuis 35 ans. Il réside à Thodur (Isère) et possède un seul point de vente. Il s’approvisionne principalement dans les départements de la Drôme, de l’Ardèche et de l’Isère mais aussi en Provence et en Bretagne pour les artichauts, les légumes anciens. Il privilégie l’approvisionnement local, la qualité, les variétés de fruits rouges de la vallée du Rhône. Un courtier travaille pour lui à Perpignan. Crédits : © Pierre-Louis Berger

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En plein cœur de l’agglomération grenobloise, non loin du centre-ville, le Min de Grenoble fait partie du panorama du commerce et de l’économie locale. À cause de son architecture particulière, de sa voûte en nid d’abeilles en béton, le bâtiment de 1 500 m² couvert est classé au patrimoine du XX^e siècle. Au fil des années, le bâtiment a dû se plier aux contraintes de réhabilitation. Ouvert en octobre 1963, le Min fête, en octobre, ses 54 ans d’activité. Il connaît un renouveau de son activité commerciale après 2013 avec l’arrivée du directeur Bernard Colonel-Bertrand qui porte à l’époque un projet ambitieux : « Faire revenir une clientèle qui avait déserté le Min car l’offre était à l’époque trop restreinte ». Le projet pluriannuel présenté à la collectivité pour relancer le Min de Grenoble est un succès. « Nous avons multiplié par trois le nombre d’acheteurs sur le Min en quatre ans grâce à une offre plus large. Nous avons développé la communication pour changer l’image du Min. Les détaillants de marché représentent aujourd’hui 50 % de la clientèle largement devant les traiteurs, les restaurateurs et les producteurs », constate-t-il.

La redynamisation du Min est passée par une série d’actions, dont la rénovation des boxes, ce qui a permis d’augmenter le nombre de grossistes : installation d’un centre de tri en avril 2015 ; mise en place en février 2016 d’un service de livraison, mais aussi de logistique urbaine mutualisé pour l’agglomération grenobloise. En cours de création, un parc de stationnement électrifié pour les non sédentaires, les commerçants des marchés, la clientèle majoritaire du Min. Ils disposeront d’un lieu de stationnement pour pouvoir recharger leur camion en froid.

Parallèlement, l’équipe dirigeante a lancé des plans pluriannuels d’investissements avec la collectivité grenobloise pour réhabiliter le bâtiment et réaliser des investissements productifs. En perspective : la démolition et la construction d’un bâtiment désaffecté depuis 2006 à l’entrée du Min pour créer des entrepôts frigorifiques à l’intention des commerçants non sédentaires.

Le Min voit ses boxes se remplir progressivement avec l’arrivée, à l’automne 2016, d’un groupement de producteurs et de transformateurs en bio “Mangez bio Isère”, de métiers élargis autres que ceux des fruits et légumes, un torréfacteur, un fromager, un grossiste transformateur en viande et l’installation récente, en juillet 2017, d’un grossiste en fruits et légumes secs. La métropole de Grenoble va poursuivre sa politique de rénovation et de déploiement de services pour donner à ce site un rôle de pôle économique fort.