Produits transformés Le produit inédit de Charles & Alice en GMS vise aussi la RHD

Après trois ans de travail, Charles & Alice a lancé en janvier, sur le segment des desserts élaborés, les mousses de fruits. « L'innovation consiste en un taux élevé en fruits, 70 %, et faible en crème, 20 % couplé à une texture mousse », souligne Anne-Laure Jardin, directrice marketing. L'entreprise a mis en place une ligne de production dédiée sur son site d'Allex (Drôme) et « l'investissement est conséquent ». Quatre recettes sont disponibles : poire, framboise, abricot et pomme-citron. Le sourcing est si possible local. Le citron vient d'Espagne, les framboises d'un fournisseur à l'étranger. Déjà référencé dans la plupart des enseignes, le produit a été présenté au Sirha, preuve de la volonté de l'entreprise d'exporter son produit à la RHD.