« Le porc français préserve encore le commerce national de la spirale baissière présente sur de nombreux marchés européens depuis plusieurs semaines », rapporte le Marché du porc breton (MPB). En effet, malgré la forte baisse de la référence allemande hier, le prix de base 56 TMP n’a pas bougé cette semaine et reste figé à 1,345 euro/kg. Le porc breton semble bien résister à la concurrence étrangère et l’offre nationale demeure relativement faible. La pression sur les cours n’est toutefois pas à exclure compte tenu des besoins un peu moins importants des abattoirs. D’autant plus que la consommation intérieure en viande de porc n’est pas au rendez-vous dans un contexte de flux touristique limité cette année et d’une météo estivale peu ensoleillée, qui pénalise les produits à griller.
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L’Allemagne a donné le ton mercredi 18 août en ajustant sa cotation à la baisse de 7 centimes, à 1,30 euro/kg en raison notamment de l’ambiance commerciale morose sur le marché de la viande. Aucune impulsion de la demande n’est constatée avec la fin des vacances scolaires et la météo maussade. Le signal baissier allemand sera sans doute suivi par la plupart des autres pays européens, où la demande reste atone et les disponibilités tendent à s’étoffer.
