Activité touristique calme
Viande : commerce morose dans la capitale
Le marché de la viande tourne au ralenti dans la capitale, comme tous les ans à la même période. Avec la fermeture des détaillants et des collectivités pendant les vacances scolaires, les commandes restent à un bas niveau. Toutefois, cette année le creux commercial se fait davantage sentir. L’activité touristique reste timide, notamment en raison des mesures sanitaires dans de nombreux pays européens. Le mouvement des Franciliens vers les zones de villégiature n’a pas pu être compensé par le flux de touristes en Île-de-France cette année.
Sur le marché de Rungis, les transactions sont réduites ; la demande atone s’équilibre à l’offre du moment. Ce qui contribue à la stabilité des prix en semaine 31 pour tous les produits carnés, aussi bien en viande rouge qu’en viande blanche.
