Après 5 mois de baisse, l’index des prix du Global Dairy Trade (GDT) était positif au 18 août, à 14,8%, pour un prix de vente moyen de 1,974$ la tonne. Les volumes échangés étaient de 36 904 t. Les prix du butteroil, du beurre, du cheddar, de la caséine présure, de la poudre de lait écrémé et de la poudre grasse étaient en hausse, tandis que ceux de la poudre de babeurre et du lactose étaient en baisse. Le GDT regroupe sept vendeurs : Amul (Inde), Arla Foods (Danemark), Arla Foods Ingredients (Danemark), DairyAmerica (Etats-Unis), Euroserum (France), Fonterra (Nouvelle-Zélande) et Murray Goulburn (Australie). Cette augmentation des prix fait suite à l’annonce lundi de Fonterra de réduire significativement ses prévisions de volumes sur le GDT pour les 12 prochains mois.
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