Selon une analyse réalisée par Metnext, société spécialisée en météo-sensibilité, l’épisode froid et humide que connaît la France depuis la mi-avril a déjà eu des répercussions sur la fréquentation des établissements de la restauration. Celle-ci est en recul de 10 % sur la semaine 16 (hors effet des vacances), alors qu’elle progressait de 20 % sur la période du 25 au 31 mars (semaine 13). Le choix des produits consommés en restaurant a aussi été affecté : les salades reculent ainsi de 15 % alors qu’elles progressaient de 20 % quinze jours plus tôt.
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