Le goût et le pouvoir

Jonathan Nossiter, c'est le journaliste polymorphe réalisateur de Mondovino, ovni audiovisuel qui connût un succès considérable pour un documentaire de ce type. L’engagement de l'auteur contre les méfaits de la mondialisation et de la « marchandisation » du vin lui valut la sympathie d'une partie de la viticulture traditionnelle française et de quelques critiques situés sur la même longueur d'ondes, comme Périco Légasse, celui de Marianne. Les méthodes employées par l'auteur pour réaliser et monter le film ne furent guère appréciées en revanche de tous ceux qu’il tournait en ridicule, de Robert Parker à Michel Rolland. La caricature qu'il fit d'eux comme le jugement à sens unique porté sur les pratiques modernes de vinification et d'assemblage ne lui ont pas fait que des amis dans le milieu du vin, c'est le moins que l'on puisse dire. Il n'empêche que son propos a porté, notamment parce qu'il a mis en scène quelques figures truculentes de la viticulture, comme le bourguignon Hubert de Montille et défendu un point de vue que beaucoup d'amateurs et une partie des professionnels ne sont pas loin de partager sur le risque pour le vin français de céder sans coup férir aux sirènes de la standardisation et de généraliser certaines pratiques contestables. Si Jonathan Nossiter se défend d'avoir fait ici « la continuation de Mondovino par d'autres moyens », le livre ressemble beaucoup à une suite, dont la scène se déroule essentiellement dans les vignobles français et les restaurants parisiens. Avec des fulgurances, notamment sur le rapport entre le vin et la mémoire : « le vin, c'est le seul vecteur qui transmette à la fois une mémoire personnelle -celle du buveur (ou du producteur), de sa subjectivité, du souvenir de cette subjectivité- et une mémoire commune (…) parce qu'un vin est aussi mémoire d'un terroir. » Mais aussi parfois des lourdeurs et une manière agaçante de se mettre en scène.