Le Cidef veut expérimenter un nouveau mode d’élevage

Malgré une hausse de 4 % du volume de dinde produit en France en 2011, l’exercice a été « particulièrement difficile », a commenté le comité interprofessionnel, le Cidef, la semaine dernière au Space. Si le premier semestre de 2012 marque une progression de la consommation en France de 5 %, personne n’a eu le temps de s’en réjouir. La flambée du prix des matières premières a augmenté de 24 % les coûts de production. Les différents maillons de la filière réunis au Cidef réclament des hausses de prix consommateur. Mais « des hausses de prix suffiront-elles aux entreprises » qui fonctionnent en sous-capacités industrielles ? s’interroge Gilles Dréan, président du Cidef, ancien directeur de Ronsard. Il suggère une piste : « baisser l’offre pour faire passer les hausses, même si les importations pourraient alors augmenter ». Parallèlement, le Cidef demande le droit d’expérimenter un nouveau modèle de bâtiment d’élevage. Il s’agit d’une unité de production dédiée aux jeunes animaux, parfaitement isolée sur le plan thermique pour optimiser les dépenses de chauffage. Un bâtiment qui permettrait à la dinde de s’inscrire dans « le concept d’écologie intensive », en utilisant « des souches plus lourdes » et en produisant « avec moins d’intrants tout en exprimant au mieux les performances des animaux ». Le comité cherche des financements pour lancer l’expérimentation au plus vite.