Les apprentis poissonniers du CFA de Rungis ont présenté hier matin le projet « Vers un étal durable » aux professionnels du secteur et à des représentants de l’éducation nationale. Cinq poissonniers ont décidé de s’y associer et de s’engager concrètement en signant une charte pour « adapter leur métier à la ressource et à l’expliquer à leur clientèle », explique le CFA et l’Alliance Produits de la mer.
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