Les chiffres de l’Agriculture biologique en France ont de quoi faire tourner des têtes : + 1.31 millions d’hectares cultivés en bio en 2015 ; un marché qui pèse 5.5 milliards d’euros (+ 10 % par rapport à 2014) ; + 100 000 emplois directs en équivalent temps plein en France (*). Le département de l’Allier s’échappe par à cette tendance avec 297 producteurs recensés dont 39 conversions en 2015 : 14 ateliers bovins viande, 13 ateliers grandes cultures, quatre ateliers légumes, deux ateliers Plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), deux ateliers ovins, un atelier fruit et un atelier bovins lait.
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