Transformation des matières premières agricoles L’amidonnerie française est de loin la première en Europe
Un chiffre d’affaires de 3 milliards d’euros en 2018 et une production en hausse de 1,8 %. Le secteur de l’amidonnerie française se porte bien et investit chaque année 2 à 3 % de son chiffre d’affaire dans la recherche et le développement. Le maïs et le blé sont les principales matières premières de cette industrie mais les pommes de terre et les pois entrent aussi dans les chaînes de fabrication. Et les débouchés se diversifient.
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