L’Interprofession des fruits et légumes d’Alsace a décidé de promouvoir une de ses spécialités régionales, le navet salé. « Appelé en Alsace communément Süri Rüewe et dans d’autres régions, navet confit, rave salé, compote de rave ou naveline, le navet salé est né au Moyen-Age et fait partie du patrimoine culinaire alsacien », indique l’interprofession qui organise une journée de présentation de ce légume le 15 janvier.
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