L’Allemagne abat moins de porc depuis plusieurs années et la tendance à la baisse persiste. Au cours des trois premiers trimestres 2023, l’activité a reculé de 8 % comparé à la même période en 2022 selon les données prévisionnelles de Destatis. Au cours des trois premiers trimestres de l’année, la production de viande est estimée à 3,1 millions de tonnes, soit 7,9 % de moins qu’au cours des trois premiers trimestres de l’année précédente (-266 200 tonnes). À l’amont de la filière porcine, la baisse du nombre de truies observée lors du recensement de mai dernier indique que le recul devrait se poursuivre. En raison de cette baisse importante de la production de viande porcine, l’ensemble des viandes ont vu leur production baisse de 4,9 % au cours des neuf premiers mois de l’année 2023. La production de viande tomberait à son plus bas niveau en Allemagne depuis plus de 15 ans.
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Baisse du cheptel porcin
En élevage, le nombre de porcs charcutiers a affiché un repli de 2,83 millions de têtes au cours des trois premiers semestres 2023 par rapport à la même période en 2022. Autrement dit, une perte de 8 % en l’espace d’une année. Le cheptel porcin était de 32,56 millions de têtes au troisième trimestre de cette année. Rappelons qu’entre 2017 et 2022, le nombre d’animaux envoyés dans les abattoirs avait déjà chuté de 11 millions de têtes.
