Les surfaces (4 884 ha) et la production (252,9 millions de têtes) de laitues pour la campagne d’été 2019-2020 seraient en progression de 9 % et de 3 % sur un an, selon Agreste. La production reste cependant de 11 % en repli/moyenne quinquennale. La météo peu favorable a retardé la récolte dans certains bassins mais les productions ont du mal à être écoulées face à une demande atone. Les cours ont donc chuté de 11 %/campagne 2018-2019 et de 5 %/ moyenne quinquennale. L’arrivée de la chaleur fin juin devrait stimuler la consommation début juillet.
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