Lait de chèvre : 9 % de collecte en moins en une semaine

La collecte nationale de lait de chèvre a brutalement reculé à la fin du mois de juin, sous l'effet de la vague de chaleur exceptionnelle qui a touché la France. Selon les données de FranceAgriMer, l'indice de collecte est passé de 144 sur la semaine du 15 au 21 juin à 131 sur celle du 22 au 28 juin, l’indice de base 100 correspondant à la moyenne hebdomadaire de l'année 2016. La production de lait de chèvre baisse ainsi de plus de 9 % d'après la déclaration des entreprises représentant plus des deux tiers de la collecte nationale.

Cette chute coïncide avec la canicule historique qui a frappé le pays du 17 au 30 juin 2026. Soumises à des températures très élevées, les chèvres ont subi un important stress thermique. Pour limiter la production de chaleur liée à la digestion, elles ont réduit leur consommation alimentaire et cette baisse d'ingestion s'est rapidement traduite par une diminution de la production laitière.

Le phénomène n'est pas propre à la filière caprine. Les élevages bovins laitiers ont eux aussi été fortement touchés, avec une baisse de collecte estimée à 11 % sur la même période. 

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