Plus connue sous son nom commercial Boulangerie Thierry, la Société de panification moderne (SPM) a été placée en redressement judiciaire le 24 mars. Installé à Senlis, le fabricant de pains, viennoiseries et sandwiches avait été repris en mars 2018 par Philippe Guyot, ancien dirigeant actionnaire d’All Fresh Logistic. SPM a enregistré en 2018 un chiffre d’affaires de 9,8 millions d’euros.
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