La production mondiale de viande devra doubler d’ici 2050, pour satisfaire les besoins grandissants des consommateurs, selon des experts réunis depuis lundi en Argentine pour le Congrès mondial de la viande. « Le défi est d’atteindre une production annuelle de 460 Mt en 2050, quand nous serons 9 Mds sur terre », a déclaré Arturo Llavallol, directeur de l’Organisation internationale permanente de la viande. Les producteurs doivent faire face à une augmentation de la population et à la hausse de la consommation de viande.
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