Etats-Unis La pomme de terre, légume préféré des Américains

La Chambre syndicale de la pomme de terre de l’Idaho, grand état producteur outre-Atlantique, a mené une enquête en janvier auprès d’un millier de consommateurs et il ressort que l’humble tubercule est leur légume préféré. Quelque 26 % des consommateurs américains placent la pomme de terre en tête de leurs légumes favoris, 19 % préférant le maïs et 17 % les brocolis, selon cette étude. Concernant les habitudes de consommation, quand il s’agit de manger des pommes de terre, les résultats pourraient quelque peu étonner un esprit européen, habitué à la restauration rapide, trop facilement emblématique de l’esprit gastronomique américain. En effet, c’est la purée qui emporte le plus de suffrage (28 % des personnes interrogées), suivie des pommes de terre au four (25 %). Les frites n’arrivent qu’en troisième position (20 %), suivi du hachis (10 %) et des chips (5 %). Le département américain de l’Agriculture recommande de manger deux portions et demie de légumes par jour, une recommandation à laquelle se plient 98 % des adultes américains. Mais en consommant des pommes de terre…