La Fromagerie Delin veut aller jusqu’au bout de son projet de lait de consommation 100 % Bourgogne Franche-Comté. Elle compte investir entre 6 et 8 millions d’euros pour construire une ligne de conditionnement de lait en brique, sur le site de la fromagerie à Gilly-lès-Cîteaux (Côte-d’Or), selon France 3 Régions. Le projet est prévu pour le début de l’année 2022. Pour l’heure, le lait est conditionné près de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). L’entreprise estime qu’il faudrait produire 8 millions de briques pour rentabiliser son outil.
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