« Les courtiers du Syndicat national des courtiers s’engagent à respecter un code de déontologie », a expliqué le représentant de la société Charles Gillet, en reconnaissant que « son métier était mal connu et bien souvent galvaudé. Pourtant, les courtiers ont commercialisé 12,2 % de la récolte française 2010-2011 et réalisé 15 % des exportations. »
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