Il y a deux décennies, une trentaine de producteurs d’oignons des Cévennes se regroupait pour commercialiser leurs produits (500 t à l’époque pour 300 000 € de chiffre d’affaires). En 2011, la Coopérative Origine Cévennes représente 2 000 t d’oignons sous signe AOP, rassemble une centaine de producteurs et assure 4 M€. Pour marquer cet anniversaire, elle inaugurera, le 16 septembre, l’extension de sa station de Saint-André de Majencoules (Gard).
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