Préfacé par Axel Kahn, président de l’université Paris V Descartes, cet ouvrage contribue à un débat “rationnel et informé” sur les biotechnologies végétales. L’AFVB (Association française des biotechnologies végétales) a réuni des spécialistes pour faire le point sur les travaux et les projets (brevets, apparition d’agents pathogènes, de ravageurs, impact socio-économique). Les auteurs expliquent les innovations majeures du XXIe siècle et les révolutions qu’elles ont engendrées. Viennent ensuite deux chapitres : agriculture et environnement et alimentation et santé. Le dernier chapitre est consacré aux perspectives à l’horizon 2030.
Biotechnologies végétales
Environnement, alimentation, santé
Sous la direction d’Agnès Ricroch, Yvette Dattée et Marc Fellous
Editions Vuibert
272 pages, 25 €.
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