Jus de fruits : les taux de sucre revisités au JO

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Par décret paru au J0 du 1er septembre, le code de consommation des jus de fruits est revisité. Les modifications portent sur les teneurs minimales en matières sèches solubles (valeurs Brix) pour les jus et purées de fruits reconstitués. Ces dispositions légales entreront en vigueur le 1er janvier 2011.

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