Cette journée s’est déroulée le 21 novembre, à la salle de la mairie du Massegros. La matinée a été consacrée au dépouillement des résultats techniques et économiques de l’année 2016. Les éleveurs pouvaient comparer ainsi leurs résultats, à la moyenne de leur groupe ou à une référence. Cette matinée a été riche en échanges grâce à la diversité des éleveurs présents qui venaient de différentes zones géographiques : causse, vallée du Lot, Margeride et produisaient sous différents signes de qualité : AOP Roquefort, Agriculture biologique.
La méthode utilisée est l’approche coût de production mise au point par l’Institut de l’élevage et les chambres d’agricultures. Elle permet aux éleveurs d’évaluer tout ce qu’ils engagent pour produire 1 000 litres de lait en incluant l’ensemble des charges, dont leur travail.
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