Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages restent vraiment dynamiques à l’approche des fêtes, sur toutes les catégories.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+1 ct) avec un marché dynamique. Celles des vaches allaitantes sont stabilisées.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En cumul jusqu’à la semaine 50, les sorties des jeunes bovins restaient plus rapides que la modélisation (+13 000 têtes), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les envois restent nombreux en prévision des fêtes de fin d’année, et malgré l’offre réduite.
- Les cotations des broutards sont donc toujours orientées à la hausse, à la faveur de la bonne demande.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs.
