Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages ont encore été très dynamiques, notamment pour une semaine de 4 jours.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+6 cts) avec un marché européen dynamique. Après quelques semaines de pressions, celles des vaches allaitantes sont en hausse (+2 ct).
- Suivi d’écoulement des JB viande : En cumul jusqu’à la semaine 46, les sorties des jeunes bovins restent plus rapides que la modélisation (+12 500 têtes), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les envois restent dynamiques cette semaine, avec une offre toujours réduite et un lundi non travaillé.
- Les cotations des broutards sont donc de nouveau orientées à la hausse, toujours à la faveur de la bonne demande.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs
