Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages demeurent dynamiques, malgré l’offre restreinte en vaches allaitantes.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+2 ct) et celles des vaches allaitantes stables.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En cumul jusqu’à la semaine 40, et à la faveur d’un marché export très actif en septembre, les sorties des jeunes bovins étaient plus rapides que la modélisation (+7500 têtes), traduisant la très bonne dynamique de marché.
- Exports maigres : les envois se maintiennent avec un offre toujours réduite.
- Les cotations des broutards restent donc orientées à la hausse grâce à la bonne demande, et avec des cours italiens des jeunes bovins qui se maintiennent à niveau haut.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis des mois.
