Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont légèrement moindres, notamment concernant les vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande sont stables, et celles des vaches allaitantes sont en hausse (+5 cts).
- Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour en début d’année - Sur l’ensemble de l’année 2024, les sorties des jeunes bovins sont restées plus rapides que la modélisation (+13 300 têtes après consolidation des données d’export), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les exports maigres restent ralentis par le manque d’offre.
- Les cotations des broutards sont toujours en hausse (+2 cts), avec une offre toujours restreinte.
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