La jeune société Tête en mer, de Saint-Malo, a mis au point des jus de fruits et des potages contenant des algues. Le but est d'associer les vertus et les saveurs des algues à celles des f&l. Les algues rouges, comme la dulse, sont mariées aux fraises et framboises, les vertes au kiwi ou aux légumes comme la courgette. Les produits seront vendus à partir de juillet en épiceries fines, grande distribution haut de gamme et dans les centres de thalassothérapie.
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