HORIZON LAIT 43 : anticiper l’avenir de la filière laitière en Haute-Loire

Réuni le 3 mars pour la première fois, le comité de pilotage “HORIZON LAIT 43” lance une dynamique collective pour soutenir, promouvoir et transmettre le métier d’éleveur laitier en Haute-Loire. Objectif : anticiper les évolutions à l’horizon 2034 et renforcer l’attractivité de la filière.

La démarche "HORIZON LAIT 43 " rassemble l’ensemble des maillons de la filière.

Une mobilisation collective pour anticiper 2034

À la suite de l’étude prospective intitulée « Combien d’éleveurs laitiers en Haute-Loire en 2034 ? », les acteurs de la filière ont engagé une réflexion de fond pour mieux comprendre les enjeux à venir et accompagner les transitions. 

De cette analyse est née la démarche « HORIZON LAIT 43 », avec une ambition claire : promouvoir le métier d’éleveur laitier, favoriser les transmissions d’exploitations et attirer de nouveaux porteurs de projets.

Initiée par le service élevage de la Chambre d’agriculture de Haute-Loire, représenté par Laurine Rousset, vice-présidente, la démarche rassemble l’ensemble des maillons de la filière : éleveurs, laiteries et collecteurs, établissements d’enseignement agricole, ainsi que les organismes professionnels d’amont et d’aval. L’animation du collectif est assurée par Alexandre Darle et Claude Roche.

Lors de ce premier COPIL, les participants ont validé le nom « HORIZON LAIT 43 », choisi à l’issue d’échanges menés notamment via un fil WhatsApp et un atelier collaboratif.

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Transmission, formation et promotion : des actions déjà engagées

La réunion a également permis de mettre en lumière des dispositifs concrets en faveur de la transmission. Murielle Bertrand, responsable formation à la Chambre d’agriculture de Haute-Loire, a présenté le « dispositif 103 – Transmettre mon savoir-faire agricole ». 

Cette aide s’adresse aux agriculteurs de plus de 50 ans souhaitant transmettre leurs compétences et former un salarié. Elle prévoit une subvention régionale couvrant jusqu’à 50 % des dépenses salariales.

Un état des lieux de la « ferme laitière type » altiligérienne en 2025 a également été dressé : le département compte 1 100 exploitations laitières pour un peu moins de 1 900 éleveurs. Parmi elles, 54 % sont constituées en GAEC. En moyenne, chaque ferme livre 353 000 litres de lait par an, exploite 95 hectares de surface agricole utile et élève 59 vaches laitières.

Les membres du COPIL ont, par ailleurs, partagé un panorama des actions en cours et à venir : participation à des assemblées générales et journées techniques, développement de dispositifs d’« ambassadeurs métier », création de vidéos de promotion ou encore initiatives spécifiques portées par les partenaires, comme le parcours de formation sanitaire du GDS ou la communication de COOPAL autour du répertoire à l’installation.

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