Le 27 septembre, la légumerie Lezsaisons a été inaugurée à Saint Pierre en Faucigny (74), dans la PAE des Jourdies. Réalisé par Burdet Contractant Général, le site de 2470 m2 traite 1200 tonnes par an de légumes IV et Ve gammes pour la restauration collective des pays de Savoie et de l’Ain. La société a été créée par les fondateurs de Leztroy Restauration qui confectionne en moyenne 20 000 repas par jour. Le bâtiment regroupe un atelier de transformation, un laboratoire culinaire R&D, un incubateur technique pour les start-up mais aussi une plateforme territoriale logistique pour conditionner, stocker et livrer les produits régionaux.
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