Nielsen a publié vendredi les chiffres du marché des boissons en bars, hôtels et restaurants, à fin août 2015. Sur les douze derniers mois, les bières et spiritueux sont orientés à la hausse en hors-domicile avec des volumes en progression de 0,3 %. « Les performances de juillet et août viennent plus que compenser le net recul du début d’année », indique Nielsen. La fréquentation des établissements avait en effet été impactée par les attentats de janvier, ainsi qu’ « une diminution des sorties pour des raisons économiques ». Les bonnes conditions météorologiques de l’été ont favorisé les sorties et permis une progression des volumes de 16 et 7% pour les spiritueux en juillet-août et de 12 et 7 % pour les bières sur les mêmes mois.
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