Gros bovins : En bovin maigre, les volumes de transaction sont nettement réduits, faute de tenue de certains marchés en cette semaine de 15 août. Sur les autres marchés, les effectifs n’abondent pas, mais les acheteurs ne se montrent pas plus empressés pour autant. Le calme est de rigueur, notamment en broutards. Les tarifs se maintiennent dans l’ensemble, avec des reconductions plus difficiles toutefois pour les sujets habituellement destinés au marché espagnol.
Veaux : Le commerce des petits veaux s’est montré peu évolutif cette semaine —quoique plus calme, du fait de la fermeture de certains marchés. Une tendance qui pourrait se maintenir la semaine prochaine, le marché des veaux de boucherie n’incitant guère les intégrateurs à augmenter le nombre de places à l’intégration en sujets laitiers et mixtes.
Ovins : Le marché de l’agneau termine la semaine comme il l’a entamée, sur une note de fragilité. Les échanges sont limités, et les cours oscillent entre maintien et léger repli. Le marché de la brebis reste ferme.
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