Le Synhorcat, deuxième syndicat de restaurateurs, a mis en place une cellule de crise sur la grippe H1N1 pour aider ses adhérents à réfléchir à un plan de continuation d'activité en cas de pandémie, a-t-il annoncé mardi. « Il ne faut pas céder à la panique », tempère auprès de l'AFP le président du Synhorcat, Didier Chenet, qui veut simplement avec cette cellule répondre à deux logiques « sanitaire et économique ». « Sanitaire, c'est nous assurer que les restaurateurs répondent bien à leurs obligations vis-à-vis de leurs salariés et rappeler les règles d'hygiène. Economique, parce qu'il faut mettre en place un plan de continuité pour soutenir l'activité le plus longtemps possible », explique-t-il.
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