Le sujet est sensible et les analyses prudentes. Selon le responsable de l’AMI, la campagne 2011-2012 est bonne, la proportion de gros calibres importante et le marché de la demande actuellement soutenu. « On ne peut pas encore quantifier les pertes de cette récolte, même si on sait que la qualité n’est pas très bonne en Europe du Sud », a expliqué Christophe Hambloch. « L’exportation est assez calme et on ne devrait pas assister à une demande de la Russie aussi importante que l’an passé », a-t-il estimé. Il faudra sûrement attendre plusieurs semaines pour voir les lots de moindre qualité disparaître et se faire un jugement plus précis une fois la production stockée.
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