Gilles Salvat, directeur de la santé et du bien-être animal à l’Anses, est également depuis le 1er février dernier, en charge du pôle recherche et référence. Docteur vétérinaire, docteur en microbiologie et inspecteur général de la santé publique vétérinaire, il se consacre depuis plus de 30 ans à la sécurité sanitaire des aliments, à la santé et au bien-être des animaux. Il proposera et coordonnera désormais la stratégie scientifique des onze laboratoires de l’Agence pour la recherche, la référence et la surveillance sanitaire.
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