«Les filières fruits et légumes bio ont su se structurer ces dernières années, accompagnant une croissance historique des surfaces en production. La consommation ne suit pas à la même vitesse. C’est pourquoi, la filière est favorable à une nouvelle dynamique de consommation », déclare le président de la commission bio d’Interfel Henri de Pazzis, réagissant à un reportage diffusé le 18 janvier au 20h de France 2. L’interprofession souligne que les surfaces en bio représentant 4 % de la SAU du secteur, et que la filière est au 2e rang des produits bio vendus avec 17 % de parts de marché sur le total alimentaire bio. Les fruits et légumes occupent respectivement les 1er et 3e rangs des produits bio les plus introduits en restauration collective.
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