Tendance : Le déclin des productions, le climat maussade, la faible concurrence des fruits d’été et la bonne demande industrielle ont été favorables à la remontée des cours, pour la plupart des variétés.
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Perspective : Même si un petit ralentissement des ventes est possible cette semaine, il ne devrait pas avoir d’effet sur la tendance. La filière est sereine, vu le faible niveau des stocks (-15 % par rapport à 2006).
