L’étude du cabinet Xerfi tire la sonnette d’alarme. Les coopérations agricoles françaises doivent se moderniser « de façon impérative et urgente »si elles veulent rivaliser avec la concurrence européenne et internationale. L’étude encourage ainsi les regroupements, à l’image de Bigard-Charal et Socopa, qui a pu s’ériger comme troisième acteur européen dans le secteur de la viande. Si aujourd’hui les coopératives représentent 12% des entreprises du secteur agroalimentaire français, elles ne font que 8% du chiffre d'affaires du secteur. « Plus les performances économiques sont élevées, moins les coopératives sont présentes », souligne Xerfi, qui préconise le regroupement des agriculteurs dans les filières porteuses comme la boisson, la biscuiterie, la chocolaterie-confiserie ou l’alimentation infantile, qui font la fortune de Nestlé et de Danone.
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