Les producteurs américains de pommes de terre se tournent de plus en plus vers l’exportation. 57,8 Mt ont été ainsi exportées pendant la dernière campagne (de juillet 2008 à juin 2009), ce qui représente une progression de 1,5 %. En valeur, l’export en 2008-2009 a totalisé 211,1 millions de dollars (143,6 M€), soit une hausse de 6,5 %. Les exportations représentaient 14 % de la production en 2008 contre 12,7 % pour l’année 2007. Ce sont les produits surgelés qui tirent le marché alors que les produits frais et déshydratés reculent modestement.
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