Nestlé semble persuadé du potentiel succès de sa nouvelle gamme Nesfluid, six boissons promettant d’allier bien-être et plaisir, implantée dans un nouveau pôle « bien-être » au rayon des jus de fruits ambiants. « C’est une avant-première en France, mais nous espérons bien développer cette marque dans d’autres pays. Les investissements, surtout commerciaux, ont été importants. Cela montre bien que Nestlé a la capacité de prendre des risques », commente Martial Rolland, PDG de Nestlé France. La prise de risque semble néanmoins calculée. Le groupe suisse a créé un centre de profit dédié à cette marque. Pour éviter tous problèmes d’allégation auprès de l’Efsa, Nestlé a choisi des ingrédients ou nutriments essentiels qui ont déjà passé le crible de l’agence. Ainsi, la base de l’ensemble des boissons reste l’eau de coco et le lactosérum auxquels viennent s’ajouter, selon les références, des polyphénols extraits de pépin de raisin, du thé vert, du café vert, de la grenade, du zinc, de la vitamine C ou D, censés avoir des propriétés oxydantes, apporter vitalité ou renforcer les os. Nestlé se défend de mettre de la science dans ses produits. « Il était périlleux de trouver l’équilibre entre bien-être et plaisir. Nous n’avons pas poussé la science vers le consommateur. La compréhension de ses besoins a été au cœur de notre travail », se félicite Astrid Labro-Boutaud, nouvelle directrice générale de Nesfluid.