Directeur général de la restauration à thème (Hippopotamus, Tablapizza, Bistro Romain, Taverne de Maître Kanter) depuis 2008, Eric Vincent quittera son poste en février pour rejoindre la direction générale du fameux traiteur de la place de la Madeleine à Paris, Fauchon. Avant d’entrer dans le groupe de restauration, il a fait partie de la direction en charge des exportations chez Bongrain.
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