Face aux attaques dont l’élevage et la viande font l’objet de la part d’organisations écologistes, les bouchers ont décidé de répondre. Dans les jours qui viennent, les artisans associés aux marques « Bœuf de tradition bouchère » et « Races à viande » recevront des affiches à faire apparaître dans leurs magasins. Le message : « Grâce aux Races à viande, 5 millions d’hectares de prairies sont préservés chaque année en France. Une autre question ? » « Les bouchers sont bien placés pour répondre aux attaques sur le thème de l’environnement, ils représentent une part importante du débouché des races à viande », explique Cécile Mousset, déléguée du syndicat des bouchers (CFBCT), à l’origine de cette initiative. Cette dernière estime le nombre de points de vente partenaires à 2000.
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