Pour stimuler une demande atone des consommateurs, Metras, le NO2 des produits tripiers en France (derrière le groupe Bigard), lancera courant novembre une opération de communication. Des livrets gourmands seront placés sur les barquettes UVCI et la société diffusera sur internet « un grand livre gourmand des produits tripiers » avec des recettes conçues par l’Institut Paul Bocuse dont elle est partenaire. Metras qui a fêté ses 33 ans l’an dernier est labellisée Entreprise du patrimoine vivant (EPV).
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