Une récente étude menée par le cabinet Avshalom a montré qu’en Israël 47,7 % des ménages achetaient des pommes de terre pour en faire des frites. De plus, 50 % des interviewés indiquaient préférer acheter leurs pommes de terre en vrac sur les marchés plutôt que préemballées dans les supermarchés. La couleur est déterminante dans le choix du consommateur israélien (26 %) ainsi que la taille (24 %) et la forme (20 %). En revanche, seulement 3,7 % des personnes interrogées citent le prix comme élément déterminant de leurs achats.
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