Elaborés carnés : l’Espagne revoit ses normes de qualité

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L’Espagne vient de publier un décret qui valide la norme de qualité des élaborés carnés. Cette nouvelle norme actualise et simplifie la législation antérieure, vieille dans certains cas de 33 ans, et qui était dispersée en 9 normes différentes, rappelle le bureau espagnol d’Ubifrance. La norme se présente désormais sous la forme d’un texte juridique unique.

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