Pour la deuxième année consécutive, la filière du foie gras lance une opération de la Saint-Martin dès le début de novembre. Celle-ci intervient au moment où les marchés traditionnels proposent les premiers foies gras élaborés avec la récolte de maïs de l’année. Les producteurs organisent des portes ouvertes dans les fermes, des chefs prêtent une attention particulière au produit sur leur carte, le foie gras est mis en avant dans les rayons de la grande distribution. Une pub en radio soutient l’opération pendant trois semaines, avec l’acteur Gérard Darmon.
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