Le rythme d’écoulements de l’échalote de tradition bretonne se poursuit sur un rythme stable et calme. Les cours sont reconduits (1,30-1,55 euro/kg, à l’expédition), sur un marché cependant toujours marqué par la concurrence des productions de semis.
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Pomme de terre : un commerce variable
Côté industrie, la situation est un peu plus tendue, en termes d’approvisionnements vers les usines, en raison de la mauvaise météo qui contrarie les travaux d’arrachages. Ainsi, dans les Hauts-de-France, les récoltes à des fins de transformation et/ou de stockage sont pour le moment peu avancées, alors qu’elles le sont davantage pour le marché du frais. Sur celui-ci, les offres animent toujours les rayons en GMS. L’activité, au stade grossiste, tend cependant à pâtir d’un manque de visibilité vers la restauration hors foyer, avec le manque de visibilité lié au Covid.
