Dans son discours à Pau, le président de la Fédération nationale bovine (FNB) Pierre Chevalier a dénoncé « la logique de l'aval de la filière, qui voudrait brider notre effort de communication, tout en se plaignant de la tendance à la baisse de la consommation ». Puis, s'écartant de son texte, il a néanmoins salué le président de la FNICGV Laurent Spanghero, présent dans la salle, en le remerciant de son soutien. Explication : l'attaque était dirigée contre l'autre syndicat d'industriels, le Sniv, présidé par Jean-Paul Bigard, plus enclin à défendre sa propre marque qu'à financer les actions promotionnelles de l'interprofession.
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